DI MASSIMO, MARTINA
DI MASSIMO, MARTINA
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
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Targeting the Nutritional Value of Proteins From Legumes By-Products Through Mild Extraction Technologies
2021-01-01 Prandi, B.; Zurlini, C.; Maria, C. I.; Cutroneo, S.; Di Massimo, M.; Bondi, M.; Brutti, A.; Sforza, S.; Tedeschi, T.
Ultrasound and Microwave-assisted Extraction of Proteins from Coffee Green Beans: Effects of Process Variables on the Protein Integrity
2022-01-01 Prandi, B.; Di Massimo, M.; Tedeschi, T.; Rodriguez-Turienzo, L.; Rodriguez, O.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Targeting the Nutritional Value of Proteins From Legumes By-Products Through Mild Extraction Technologies | 1-gen-2021 | Prandi, B.; Zurlini, C.; Maria, C. I.; Cutroneo, S.; Di Massimo, M.; Bondi, M.; Brutti, A.; Sforza, S.; Tedeschi, T. | |
| Ultrasound and Microwave-assisted Extraction of Proteins from Coffee Green Beans: Effects of Process Variables on the Protein Integrity | 1-gen-2022 | Prandi, B.; Di Massimo, M.; Tedeschi, T.; Rodriguez-Turienzo, L.; Rodriguez, O. |