RICCI, SEBASTIANO
RICCI, SEBASTIANO
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
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| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Guided LAB fermentation unlocks quality potential of wheat-sorghum composite bread | 1-gen-2026 | Chiodetti, M.; Bancalari, E.; Ricci, S.; Bottari, B.; Monica, S.; Del Vecchio, L.; Cirlini, M.; Carini, E. |