VILLIOT, SIMONE
VILLIOT, SIMONE
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
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| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Statistical Modelling of Yogurt Alternatives with Chickpea, Oat, and Hydrolyzed Insect Proteins: Improving Texture, Protein Quality, and Sensory Performance | 1-gen-2026 | Talens, C.; Villiot, S.; Rioja, P.; Alvarez-Sabatel, S.; Urzainki, I.; Paciulli, M. |