CALCINAI, LUISA

CALCINAI, LUISA  

Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Effectiveness of enzymatic hydrolysis for reducing the allergenic potential of legume by-products 1-gen-2022 Calcinai, Luisa; Bonomini, Maria Giulia; Leni, Giulia; Faccini, Andrea; Puxeddu, Ilaria; Giannini, Daiana; Petrelli, Fiorella; Prandi, Barbara; Sforza, Stefano; Tedeschi, Tullia
Molecular characterization and allergenicity assessment of different samples of Mung Bean 1-gen-2023 Calcinai, Luisa; Prandi, Barbara; Faccini, Andrea; Puxeddu, Ilaria; Tedeschi, Tullia
Molecular characterization of the allergenic Arginine Kinase from the edible insect Hermetia illucens (black soldier fly) 1-gen-2024 Delfino, Danila; Prandi, Barbara; Calcinai, Luisa; Ridolo, Erminia; Dellafiora, Luca; Pedroni, Lorenzo; Nicoletta, Francesca; Cavazzini, Davide; Tedeschi, Tullia; Folli, Claudia