CALCINAI, LUISA
CALCINAI, LUISA
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Effectiveness of enzymatic hydrolysis for reducing the allergenic potential of legume by-products | 1-gen-2022 | Calcinai, Luisa; Bonomini, Maria Giulia; Leni, Giulia; Faccini, Andrea; Puxeddu, Ilaria; Giannini, Daiana; Petrelli, Fiorella; Prandi, Barbara; Sforza, Stefano; Tedeschi, Tullia |