BRUTTI, Andrea
BRUTTI, Andrea
Dipartimento di Ingegneria dei Sistemi e delle Tecnologie Industriali - DISTI
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Efficacia del trattamento con HPP (High Pressure Processing) nei confronti di Anisakis spp. e Norovirus in prodotti della pesca
2011-03-01 Brutti, Andrea
Valutazione dell'influenza delle temperature di raffreddamento post-macellazione sui parametri igienici previsti dal Regolamento CE 2073/2005 applicati a cosce suine.
2011-01-01 Bassi, Luca; Bonardi, Silvia; Brutti, Andrea; Bacci, Cristina; Boni, Elena; Alpigiani, Irene; Brindani, Franco
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Efficacia del trattamento con HPP (High Pressure Processing) nei confronti di Anisakis spp. e Norovirus in prodotti della pesca | 1-mar-2011 | Brutti, Andrea | |
| Valutazione dell'influenza delle temperature di raffreddamento post-macellazione sui parametri igienici previsti dal Regolamento CE 2073/2005 applicati a cosce suine. | 1-gen-2011 | Bassi, Luca; Bonardi, Silvia; Brutti, Andrea; Bacci, Cristina; Boni, Elena; Alpigiani, Irene; Brindani, Franco |