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Natural antimicrobials: a reservoir to contrast Listeria monocytogenes
2023-01-01 Ricci, Annalisa; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina
Pseudomonas fluorescens and Escherichia coli in Fresh Mozzarella Cheese: Effect of Cellobiose Oxidase on Microbiological Stability during Refrigerated Shelf Life
2023-01-01 Marrella, M.; Bertani, G.; Ricci, A.; Volpe, R.; Roustel, S.; Ferriani, F.; Nipoti, E.; Neviani, E.; Lazzi, C.; Bernini, V
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Natural antimicrobials: a reservoir to contrast Listeria monocytogenes | 1-gen-2023 | Ricci, Annalisa; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina | |
Pseudomonas fluorescens and Escherichia coli in Fresh Mozzarella Cheese: Effect of Cellobiose Oxidase on Microbiological Stability during Refrigerated Shelf Life | 1-gen-2023 | Marrella, M.; Bertani, G.; Ricci, A.; Volpe, R.; Roustel, S.; Ferriani, F.; Nipoti, E.; Neviani, E.; Lazzi, C.; Bernini, V |
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