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Vegetable By-Product Lacto-Fermentation as a New Source of Antimicrobial Compounds
2019-01-01 Ricci, Annalisa; Bernini, Valentina; Maoloni, Antonietta; Cirlini, Martina; Galaverna, Gianni; Neviani, Erasmo; Lazzi, Camilla
Produzione di antimicrobici da scarti vegetali
2019-01-01 Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; Neviani, Erasmo; Galaverna, Gianni; Ricci, Annalisa; Cirlini, Martina; Maoloni, Antonietta; Calani, Luca; Zanetti, Silvia
Use of Dairy and Plant-Derived Lactobacilli as Starters for Cherry Juice Fermentation
2019-01-01 Ricci, Annalisa; Cirlini, Martina; Maoloni, Antonietta; Del Rio, Daniele; Calani, Luca; Bernini, Valentina; Galaverna, Gianni; Neviani, Erasmo; Lazzi, Camilla
Antimicrobial Activity of Fermented Vegetable Byproduct Extracts for Food Applications
2021-01-01 Ricci, Annalisa; Bertani, Gaia; Maoloni, Antonietta; Bernini, Valentina; Levante, Alessia; Neviani, Erasmo; Lazzi, Camilla
Exploitation of sea fennel (Crithmum maritimum L.) for manufacturing of novel high-value fermented preserves
2021-01-01 Maoloni, A.; Milanovic, V.; Osimani, A.; Cardinali, F.; Garofalo, C.; Belleggia, L.; Foligni, R.; Mannozzi, C.; Mozzon, M.; Cirlini, M.; Spaggiari, M.; Reale, A.; Boscaino, F.; Di Renzo, T.; Haouet, M. N.; Staccini, B.; Di Bella, S.; Aquilanti, L.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Vegetable By-Product Lacto-Fermentation as a New Source of Antimicrobial Compounds | 1-gen-2019 | Ricci, Annalisa; Bernini, Valentina; Maoloni, Antonietta; Cirlini, Martina; Galaverna, Gianni; Neviani, Erasmo; Lazzi, Camilla | |
| Produzione di antimicrobici da scarti vegetali | 1-gen-2019 | Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; Neviani, Erasmo; Galaverna, Gianni; Ricci, Annalisa; Cirlini, Martina; Maoloni, Antonietta; Calani, Luca; Zanetti, Silvia | |
| Use of Dairy and Plant-Derived Lactobacilli as Starters for Cherry Juice Fermentation | 1-gen-2019 | Ricci, Annalisa; Cirlini, Martina; Maoloni, Antonietta; Del Rio, Daniele; Calani, Luca; Bernini, Valentina; Galaverna, Gianni; Neviani, Erasmo; Lazzi, Camilla | |
| Antimicrobial Activity of Fermented Vegetable Byproduct Extracts for Food Applications | 1-gen-2021 | Ricci, Annalisa; Bertani, Gaia; Maoloni, Antonietta; Bernini, Valentina; Levante, Alessia; Neviani, Erasmo; Lazzi, Camilla | |
| Exploitation of sea fennel (Crithmum maritimum L.) for manufacturing of novel high-value fermented preserves | 1-gen-2021 | Maoloni, A.; Milanovic, V.; Osimani, A.; Cardinali, F.; Garofalo, C.; Belleggia, L.; Foligni, R.; Mannozzi, C.; Mozzon, M.; Cirlini, M.; Spaggiari, M.; Reale, A.; Boscaino, F.; Di Renzo, T.; Haouet, M. N.; Staccini, B.; Di Bella, S.; Aquilanti, L. |
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