The Role of Plant-Based By-Products in the Circular and Green Transition: Regulatory Challenges for Industrial Symbiosis in the Agri-Food Industry

La presente tesi di dottorato analizza le sfide regolatorie e di governance legate all’integrazione dei sottoprodotti di origine vegetale nella transizione circolare e verde, con particolare attenzione al settore agroalimentare. Combinando prospettive giuridiche, ambientali e industriali, lo studio esplora come il diritto possa evolversi da mero strumento regolatorio a motore di cambiamento sistemico, nel contesto della simbiosi industriale. Attraverso un approccio multilivello e interdisciplinare, la tesi esamina la definizione giuridica e la governance dei sottoprodotti nei quadri normativi europei e nazionali, affrontando questioni di frammentazione, mancanza di armonizzazione e barriere di mercato. Viene proposto un maggiore utilizzo di strumenti già esistenti (come i sistemi di certificazione ambientale, il Green Public Procurement e gli IPCEI frameworks) per favorire lo sviluppo di catene del valore circolari. Un’attenzione particolare è rivolta ai sottoprodotti di origine vegetale, analizzati come potenziali risorse all’interno sia dei cicli biologici che di quelli tecnici, attraverso casi studio come il food upcycling, i novel foods, i materiali funzionali e il packaging sostenibile. Infine, la ricerca adotta una prospettiva empirica per valutare l’effectivité delle norme giuridiche nel promuovere la circolarità, delineando percorsi per un sistema giuridico europeo più coerente, proattivo e di supporto alla bioeconomia.