Parmigiano-Reggiano Cheese: the Industrialization of Typicality / Magagnoli, Stefano. - STAMPA. - (2017), pp. 163-180.

Parmigiano-Reggiano Cheese: the Industrialization of Typicality

MAGAGNOLI, Stefano
2017

978-2-8076-0122-2
Parmigiano-Reggiano Cheese: the Industrialization of Typicality / Magagnoli, Stefano. - STAMPA. - (2017), pp. 163-180.
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