Mass Transfer Mechanisms during Dehydration of Vegetable Food: Traditional and Innovative Approaches / Derossi, A.; Severini, C.; Cassi, Davide. - STAMPA. - (2011). [10.5772/14725]
Mass Transfer Mechanisms during Dehydration of Vegetable Food: Traditional and Innovative Approaches
CASSI, Davide
2011-01-01
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