Soft Matter Transformations in Culinary Processes / Cassi, Davide; Pere, Castells; Fernando Sapina, Navarro. - (In corso di stampa).

Soft Matter Transformations in Culinary Processes

CASSI, Davide;
In corso di stampa

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Soft Matter Transformations in Culinary Processes / Cassi, Davide; Pere, Castells; Fernando Sapina, Navarro. - (In corso di stampa).
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