I circuiti del vino e dell’olio: persistenze e innovazioni

Il saggio affronta, a partire da una prospettiva particolare (produzione e commercio vinario e oleario) e da una pluralità di fonti (storiche e agiografiche), la dibattuta questione della continuità o meno tra economia antica e economia medievale in una prospettiva generale (circolazione continentale e circolazione mediterranea). I risultati dell'indagine sottraggono vigore all'idea di una netta contrapposizione tra scambi locali e scambi a lunga distanza, tra logiche della grande proprietà e logiche delle nuove formazioni statali (controllo dei traffici e prelievi fiscali) e, in ultima analisi, all'idea di una radicale soluzione di continuità di ascendenza pirenniana.