Identificazione di transaminasi di batteri lattici implicate nel metabolismo di aminoacidi precursori di aromi / Grasselli, A.; Berni, Rodolfo. - (2000), pp. 1368-1376.
Identificazione di transaminasi di batteri lattici implicate nel metabolismo di aminoacidi precursori di aromi
BERNI, Rodolfo
2000-01-01
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