CASTELLONE, VINCENZO

CASTELLONE, VINCENZO  

Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Atp bioluminescence for rapid and selective detection of bacteria and yeasts in wine 1-gen-2021 Monica, S.; Bancalari, E.; Castellone, V.; Rijkx, J.; Wirth, S.; Jahns, A.; Bottari, B.
Eating fermented: Health benefits of lab-fermented foods 1-gen-2021 Castellone, V.; Bancalari, E.; Rubert, J.; Gatti, M.; Neviani, E.; Bottari, B.
Feeding Lactic Acid Bacteria with Different Sugars: Effect on Exopolysaccharides (EPS) Production and Their Molecular Characteristics 1-gen-2023 Fuso, Andrea; Bancalari, Elena; Castellone, Vincenzo; Caligiani, Augusta; Gatti, Monica; Bottari, Benedetta
Peptide profile of Parmigiano Reggiano cheese after simulated gastrointestinal digestion: From quality drivers to functional compounds 1-gen-2022 Castellone, V; Prandi, B; Bancalari, E; Tedeschi, T; Gatti, M; Bottari, B
Probiotics and Covid-19 1-gen-2020 Bottari, B.; Castellone, V.; Neviani, E.
Wild Lactobacillus casei Group Strains: Potentiality to Ferment Plant Derived Juices 1-gen-2020 Bancalari, E.; Castellone, V.; Bottari, B.; Gatti, M.