TRUONG, NGOC QUYNH ANH
TRUONG, NGOC QUYNH ANH
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
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Brewing Beyond Hot Water - Instrumental and Sensory Impacts of Non-Thermal Extraction on Commercial Teas
2026-01-01 Truong, Ngoc Quynh Anh; Lorusso, Viviana; Puzovic, Alema; Rinaldi, Massimiliano
Comparing the impact of high pressure, pulsed electric field and thermal treatments on the quality attributes of raspberry juice
2025-01-01 Truong, N. Q. A.; Puzovic, A.; Pavon-Vargas, D.; Simkova, K.; Rabeeah, I.; Murray, H.; Grohar, M. C.; Mikulic-Petkovsek, M.; Mandl, K.; Gossinger, M.; Rainieri, S.; Halbwirth, H.; Cattani, L.; Rinaldi, M.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Brewing Beyond Hot Water - Instrumental and Sensory Impacts of Non-Thermal Extraction on Commercial Teas | 1-gen-2026 | Truong, Ngoc Quynh Anh; Lorusso, Viviana; Puzovic, Alema; Rinaldi, Massimiliano | |
| Comparing the impact of high pressure, pulsed electric field and thermal treatments on the quality attributes of raspberry juice | 1-gen-2025 | Truong, N. Q. A.; Puzovic, A.; Pavon-Vargas, D.; Simkova, K.; Rabeeah, I.; Murray, H.; Grohar, M. C.; Mikulic-Petkovsek, M.; Mandl, K.; Gossinger, M.; Rainieri, S.; Halbwirth, H.; Cattani, L.; Rinaldi, M. |