BONOMINI, MARIA GIULIA
BONOMINI, MARIA GIULIA
Dipartimento di Scienze degli Alimenti e del Farmaco
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Black soldier fly (Hermetia illucens L.) whole and fractionated larvae: In vitro protein digestibility and effect of lipid and chitin removal
2024-01-01 Bonomini, M. G.; Prandi, B.; Caligiani, A.
Effectiveness of enzymatic hydrolysis for reducing the allergenic potential of legume by-products
2022-01-01 Calcinai, Luisa; Bonomini, Maria Giulia; Leni, Giulia; Faccini, Andrea; Puxeddu, Ilaria; Giannini, Daiana; Petrelli, Fiorella; Prandi, Barbara; Sforza, Stefano; Tedeschi, Tullia
The quiet side of EU novel foods: how ‘ordinary’ innovations are overshadowed by extreme cases
2026-01-01 Bonomini, M. G.; Dall'Asta, C.
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Black soldier fly (Hermetia illucens L.) whole and fractionated larvae: In vitro protein digestibility and effect of lipid and chitin removal | 1-gen-2024 | Bonomini, M. G.; Prandi, B.; Caligiani, A. | |
| Effectiveness of enzymatic hydrolysis for reducing the allergenic potential of legume by-products | 1-gen-2022 | Calcinai, Luisa; Bonomini, Maria Giulia; Leni, Giulia; Faccini, Andrea; Puxeddu, Ilaria; Giannini, Daiana; Petrelli, Fiorella; Prandi, Barbara; Sforza, Stefano; Tedeschi, Tullia | |
| The quiet side of EU novel foods: how ‘ordinary’ innovations are overshadowed by extreme cases | 1-gen-2026 | Bonomini, M. G.; Dall'Asta, C. |