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Effectiveness of enzymatic hydrolysis for reducing the allergenic potential of legume by-products
2022-01-01 Calcinai, Luisa; Bonomini, Maria Giulia; Leni, Giulia; Faccini, Andrea; Puxeddu, Ilaria; Giannini, Daiana; Petrelli, Fiorella; Prandi, Barbara; Sforza, Stefano; Tedeschi, Tullia
Molecular characterization and allergenicity assessment of different samples of Mung Bean
2023-01-01 Calcinai, Luisa; Prandi, Barbara; Faccini, Andrea; Puxeddu, Ilaria; Tedeschi, Tullia
Molecular characterization of the allergenic Arginine Kinase from the edible insect Hermetia illucens (black soldier fly)
2024-01-01 Delfino, Danila; Prandi, Barbara; Calcinai, Luisa; Ridolo, Erminia; Dellafiora, Luca; Pedroni, Lorenzo; Nicoletta, Francesca; Cavazzini, Davide; Tedeschi, Tullia; Folli, Claudia
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Effectiveness of enzymatic hydrolysis for reducing the allergenic potential of legume by-products | 1-gen-2022 | Calcinai, Luisa; Bonomini, Maria Giulia; Leni, Giulia; Faccini, Andrea; Puxeddu, Ilaria; Giannini, Daiana; Petrelli, Fiorella; Prandi, Barbara; Sforza, Stefano; Tedeschi, Tullia | |
| Molecular characterization and allergenicity assessment of different samples of Mung Bean | 1-gen-2023 | Calcinai, Luisa; Prandi, Barbara; Faccini, Andrea; Puxeddu, Ilaria; Tedeschi, Tullia | |
| Molecular characterization of the allergenic Arginine Kinase from the edible insect Hermetia illucens (black soldier fly) | 1-gen-2024 | Delfino, Danila; Prandi, Barbara; Calcinai, Luisa; Ridolo, Erminia; Dellafiora, Luca; Pedroni, Lorenzo; Nicoletta, Francesca; Cavazzini, Davide; Tedeschi, Tullia; Folli, Claudia |
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