Evaluation of peptidase activities of Lactobacillus and Bifidobacterium after the growth in new and traditional proteinaceus hydrolizates / Meli, Federica; M., Carcereri; Lazzi, Camilla; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo. - (2012). (Intervento presentato al convegno III Convegno Nazionale SIMTREA tenutosi a Bari nel 26-28 Giugno, 2012).
Evaluation of peptidase activities of Lactobacillus and Bifidobacterium after the growth in new and traditional proteinaceus hydrolizates
MELI, Federica;LAZZI, Camilla;GATTI, Monica;NEVIANI, Erasmo
2012-01-01
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