Evaluation of microbial presence and activity in cheese: pathogenic microorganisms and microorganisms with technological function / Bottari, Benedetta. - (2006), pp. 457-457. (Intervento presentato al convegno 11th Workshop on the Developments in the Italian PhD Research in Food and Science Technology tenutosi a Mosciano Sant’ Angelo (TE) nel September 27th-29th 2006).
Evaluation of microbial presence and activity in cheese: pathogenic microorganisms and microorganisms with technological function
BOTTARI, Benedetta
2006-01-01
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