Dynamics of microbial communities in Grana Padano cheese / Santarelli, Marcela; Bottari, Benedetta; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo. - (2010), pp. 85-85. (Intervento presentato al convegno The 22nd International ICFMH Symposium - FOOD MICRO 2010 tenutosi a Copenhagen, Denmark nel 31 Aug- 3 Sept 2010).
Dynamics of microbial communities in Grana Padano cheese
SANTARELLI, Marcela;BOTTARI, Benedetta;GATTI, Monica;NEVIANI, Erasmo
2010-01-01
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