Trasformazione e conservazione industriale: assicurazione della qualità, caratteristiche dei processi e dei prodotti industriali. Prodotti da forno, gelato e prodotti dolciariActa Biomedica / Vittadini, Elena Giovanna Piera; Barbanti, Davide. - In: ACTA BIO-MEDICA DE L'ATENEO PARMENSE. - ISSN 0392-4203. - 77:(2006), pp. 165-168.
Trasformazione e conservazione industriale: assicurazione della qualità, caratteristiche dei processi e dei prodotti industriali. Prodotti da forno, gelato e prodotti dolciariActa Biomedica
VITTADINI, Elena Giovanna Piera;BARBANTI, Davide
2006-01-01
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