Science and cooking: the era of molecular cuisine / Cassi, Davide. - In: EMBO REPORTS. - ISSN 1469-221X. - 12:(2011), pp. 191-196. [10.1038/embor.2011.18]

Science and cooking: the era of molecular cuisine

CASSI, Davide
2011-01-01

2011
Science and cooking: the era of molecular cuisine / Cassi, Davide. - In: EMBO REPORTS. - ISSN 1469-221X. - 12:(2011), pp. 191-196. [10.1038/embor.2011.18]
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/11381/2349970
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 19
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 11
social impact