Effects of the full cream milk somatic cell content on the characteristics of the vat milk in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese / Franceschi, Piero; Summer, Andrea; Sandri, S; Formaggioni, Paolo; Malacarne, Massimo; Mariani, Primo. - In: VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS. - ISSN 0165-7380. - 33:(2009), pp. 281-283.

Effects of the full cream milk somatic cell content on the characteristics of the vat milk in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese

FRANCESCHI, Piero;SUMMER, Andrea;FORMAGGIONI, Paolo;MALACARNE, Massimo;MARIANI, Primo
2009-01-01

2009
Effects of the full cream milk somatic cell content on the characteristics of the vat milk in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese / Franceschi, Piero; Summer, Andrea; Sandri, S; Formaggioni, Paolo; Malacarne, Massimo; Mariani, Primo. - In: VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS. - ISSN 0165-7380. - 33:(2009), pp. 281-283.
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