Effects of milk storage temperature at the herd on cheesemaking losses in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese / Franceschi, Piero; Sandri, S; Pecorari, M; Vecchia, P; Sinisi, F; Mariani, Primo. - In: VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS. - ISSN 0165-7380. - 32 (suppl. 1):(2008), pp. 339-341.

Effects of milk storage temperature at the herd on cheesemaking losses in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese.

FRANCESCHI, Piero;MARIANI, Primo
2008-01-01

2008
Effects of milk storage temperature at the herd on cheesemaking losses in the manufacture of Parmigiano-Reggiano cheese / Franceschi, Piero; Sandri, S; Pecorari, M; Vecchia, P; Sinisi, F; Mariani, Primo. - In: VETERINARY RESEARCH COMMUNICATIONS. - ISSN 0165-7380. - 32 (suppl. 1):(2008), pp. 339-341.
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