LIFE CHEMISTRY REPORT
Textural Characterization of Snail (Helix pomatia L. and Achatina fulica B.) : Instrumental Evaluations / Bracchi, Pier Giovanni; Pirazzoli, P.. - In: LIFE CHEMISTRY REPORTS. - ISSN 0278-6281. - 11:(1994), pp. 441-445.
Textural Characterization of Snail (Helix pomatia L. and Achatina fulica B.) : Instrumental Evaluations
BRACCHI, Pier Giovanni;
1994-01-01
Abstract
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