Caratterizzazione delle microflore autoctone del formaggio tradizionale ovino prodotto nel “Parco Regionale Migliarino, San Rossore, Massaciuccoli” / Pedonese, F.; Innocenti, E.; Nuvoloni, R.; Dascenzi, C.; Giraffa, G.; Neviani, Erasmo; Rindi, S.; Cerri, D.. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 53(3):(2002), pp. 213-234.

Caratterizzazione delle microflore autoctone del formaggio tradizionale ovino prodotto nel “Parco Regionale Migliarino, San Rossore, Massaciuccoli”

NEVIANI, Erasmo;
2002-01-01

2002
Caratterizzazione delle microflore autoctone del formaggio tradizionale ovino prodotto nel “Parco Regionale Migliarino, San Rossore, Massaciuccoli” / Pedonese, F.; Innocenti, E.; Nuvoloni, R.; Dascenzi, C.; Giraffa, G.; Neviani, Erasmo; Rindi, S.; Cerri, D.. - In: SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA. - ISSN 0390-6361. - 53(3):(2002), pp. 213-234.
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