Il metabolismo lipidico di ceppi vinari di Saccharomyces cerevisiae e gli arresti di fermentazione / Budroni, M.; Zara, G.; Zara, S.; Bardi, L.; Goffrini, Paola; Lodi, Tiziana; Mannazzu, I.; Angelozzi, D.; Marzona, M.; Ga, Farris. - (2005). (Intervento presentato al convegno Enoforum, Convegno SIVE).
Il metabolismo lipidico di ceppi vinari di Saccharomyces cerevisiae e gli arresti di fermentazione
GOFFRINI, Paola;LODI, Tiziana;
2005-01-01
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