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Artisanal Pale Ale Beer: Influence of Bottle Fermentation and Storage 1-gen-2010 Bottari, Benedetta; Cirlini, Martina; Morini, E.; Galaverna, Gianni; Gatti, Monica
1H NMR Study of Fermented Cocoa (Theobroma Cacao L.) Beans 1-gen-2010 Caligiani, Augusta; Acquotti, Domenico; Cirlini, Martina; Palla, Gerardo Giovanni
CHARACTERIZATION OF THE AROMATIC PROFILE OF VALPOLICELLA, AMARONE AND RECIOTO WINES BY HS-SPME/GC-MS ANALYSIS 1-gen-2011 Morini, Elisa; Cirlini, Martina; Dall'Asta, Chiara; Marchelli, Rosangela; Galaverna, Gianni
Peroxide value determination in oils without the use of chlorinated solvents 1-gen-2011 Caligiani, Augusta; Cirlini, Martina; Palla, Gerardo Giovanni
Brand-dependent volatile fingerprinting of italian wines from Valpolicella 1-gen-2011 Dall'Asta, Chiara; Cirlini, Martina; E., Morini; Galaverna, Gianni
CONCENTRATION OF DL-PCBs IN FISH FROM MARKET OF PARMA CITY (NORTH ITALY): ESTIMATED HUMAN INTAKE 1-gen-2011 Mezzetta, Sandra; Cirlini, Martina; P., Ceron; A., Tecleanu; Caligiani, Augusta; Palla, Gerardo Giovanni; Sansebastiano, Giuliano Ezio
HS-SPME/GC-MS and chemometrics for the classification of Balsamic Vinegars of Modena of different maturation and ageing 1-gen-2011 Cirlini, Martina; Caligiani, Augusta; L., Palla; Palla, Gerardo Giovanni
CHARACTERIZATION OF THE AROMATIC PROFILE OF ITALIAN MALVASIA WINES BY HS-SPME/GC-MS APPROACH 1-gen-2012 Cirlini, Martina; Morini, Elisa; Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Gianni
LC/ESI-MS/MS analysis outlines the different fumonisin patterns produced by F. verticillioides in culture media and in maize kernels. 1-gen-2012 Falavigna, Claudia; Cirlini, Martina; Galaverna, Gianni; Sforza, Stefano; Dossena, Arnaldo; Dall'Asta, Chiara
Stability Studies of Ozonized Sunflower Oil and Enriched Cosmetics with a Dedicated Peroxide Value Determination 1-gen-2012 Cirlini, Martina; Caligiani, Augusta; Palla, Gerardo Giovanni; A., De Ascentiis; P., Tortini
Masked fumonisins in processed food: co-occurrence of hidden and bound forms and their stability under digestive conditions. 1-gen-2012 Falavigna, Claudia; Cirlini, Martina; Galaverna, Gianni; Dall'Asta, Chiara
Hyphenated chromatographic techniques for structural characterization and determination of masked mycotoxins 1-gen-2012 Cirlini, Martina; Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Gianni
IDENTIFICATION AND CHARACTERIZATION OF SOME FUMONISIN DERIVATIVES BY TANDEM MASS SPECTROMETRY TECHNIQUE 1-gen-2012 Cirlini, Martina; Falavigna, Claudia; Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Gianni; Dossena, Arnaldo
Volatile Fingerpriting of Chestnut flours from traditional Emilia Romagna (Italy) cultivars 1-gen-2012 Cirlini, Martina; Dall'Asta, Chiara; Silvanini, Annalisa; Beghe', Deborah; Fabbri, Andrea; Galaverna, Gianni; Ganino, Tommaso
CATABOLIC FATE OF MASKED MYCOTOXINS 1-gen-2013 Cirlini, M.; Dall’Erta, A.; Del Rio, D.; Varga, E.; Berthiller, F.; Dall'Asta, Chiara
Volatile compounds for the authentication of wine and derived products 1-gen-2013 Caligiani, Augusta; Cirlini, Martina; Palla, Gerardo Giovanni
Non-starter lactic acid bacteria strategy to grow during cheese ripening 1-gen-2013 Sgarbi, Elisa; Bottari, Benedetta; Cirlini, Martina; Dall'Asta, Chiara; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo
Identification and characterization of ancient Italian chestnut using nuclear microsatellite markers 1-gen-2013 Beghe', Deborah; Ganino, Tommaso; Dall'Asta, Chiara; Silvanini, Annalisa; Cirlini, Martina; Fabbri, Andrea
Effect of chestnut flour supplementation on physico-chemical properties and volatiles in breadmaking 1-gen-2013 Dall'Asta, Chiara; Cirlini, Martina; Morini, E.; Rinaldi, Massimiliano; Ganino, Tommaso; Chiavaro, Emma
Fusarium verticillioides and maize interaction in vitro: Relationship between oxylipin cross-talk and fumonisin synthesis 1-gen-2013 V., Scala; E., Camera; M., Ludovici; Dall'Asta, Chiara; Cirlini, Martina; P., Giorni; P., Battilani; M., Reverberi
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