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The effect of breakfasts varying in glycemic index and glycemic load on dietary induced thermogenesis and respiratory quotient. 1-gen-2011 Scazzina, Francesca; DEL RIO, Daniele; L., Benini; C., Melegari; Pellegrini, Nicoletta; E., Marcazzani; Brighenti, Furio
Glycemic index and sleep quality: A pilot intervention study 1-gen-2011 Scazzina, Francesca; P., Russi; E., Carboni; L., Ingrosso; Brighenti, Furio
Effects of barley beta-glucan-enriched flour fractions on the glycaemic index of bread. 1-gen-2012 F., Finocchiaro; B., Ferrari; A., Gianinetti; Scazzina, Francesca; Pellegrini, Nicoletta; R., Caramanico; C., Salati; V., Shirvanian; A. M., Stanca
Colonic Metabolism of Polyphenols From Coffee, Green Tea, and Hazelnut Skins 1-gen-2012 Calani, Luca; Dall'Asta, Margherita; Derlindati, Eleonora; Scazzina, Francesca; Bruni, Renato; DEL RIO, Daniele
Food selection based on high Total Antioxidant Capacity improves endothelial function in a low cardiovascular risk population 1-gen-2012 Franzini, Laura; Ardigò, D; Valtueña, S; Pellegrini, Nicoletta; DEL RIO, Daniele; Bianchi, M; Scazzina, Francesca; Piatti, Pm; Brighenti, Furio; Zavaroni, Ivana
The effect of dietary fibre on reducing the glycaemic index of bread 1-gen-2013 Scazzina, Francesca; S., Siebenhandl Ehn; Pellegrini, Nicoletta
High glycemic diet and breast cancer occurrence in the Italian EPIC cohort 1-gen-2013 S., Sieri; V., Pala; Brighenti, Furio; C., Agnoli; S., Grioni; F., Berrino; Scazzina, Francesca; D., Palli; G., Masala; P., Vineis; C., Sacerdote; . R., Tumino; M. C., Giurdanella; A., Mattiello; S., Panico; V., Krogh
Chemical characterization and quality evaluation of gluten-free breads supplemented with chestnut flour 1-gen-2014 Cirlini, Martina; Dall'Asta, Chiara; Scazzina, Francesca; Paciulli, Maria; Galaverna, Gianni; Chiavaro, Emma
Bioavailability and metabolism of hydroxycinnamates in rats fed durum wheat aleurone fractions. 1-gen-2014 Calani, Luca; Fayçal, Ounnas; Patricia, Salen; Christine, Demeillers; Bresciani, Letizia; Scazzina, Francesca; Brighenti, Furio; Camilla, Melegari; Alan, Crozier; Michel de Lorgeril, ; DEL RIO, Daniele
"GIOCAMPUS" - An effective school-based intervention for breakfast promotion and overweight risk reduction. 1-gen-2014 Vanelli, Maurizio; Monti, Giorgia; Volta, Elio; Finestrella, V; Gkliati, Dimitra; Cangelosi, M; Caragnulo, R; Vitale, Marco; Ingrosso, L; Scazzina, Francesca
A hand-made supplementary food for malnourished children 1-gen-2014 Vanelli, Maurizio; Virdis, Raffaele; Contini, Sandro; Corradi, Mara; Cremonini, Giulia; Marchesi, Maddalena; Mele, Alessandra; Monti, Francesca; Pagano, Blandina; Proietti, Ilaria; Savina, Francesca; Verna, Marta; Vitale, Rosa; Zanzucchi, Matteo; Brighenti, Furio; Vittadini, Elena Giovanna Piera; DEL RIO, Daniele; Scazzina, Francesca; Porcu, Andrea
In vitro bioaccessibility of phenolics and vitamins from durum wheat aleurone fractions 1-gen-2014 Zaupa, Maria; Scazzina, Francesca; Dall'Asta, Margherita; Calani, Luca; DEL RIO, Daniele; M. A., Bianchi; C., Melegari; P., De Albertis; G., Tribuzio; Pellegrini, Nicoletta; Brighenti, Furio
Evaluation of iodine content and stability in recipes prepared with biofortified potatoes 1-gen-2014 Cerretani, L.; Comandini, P.; Scazzina, Francesca; Fumanelli, Davide; Chiavaro, Emma
University Education in Human Nutrition: The Italian Experience—A Position Paper of the Italian Society of Human Nutrition 1-gen-2015 Scalfi, Luca; Brighenti, Furio; Battistini, Nino Carlo; Bordoni, Alessandra; Casini, Alessandro; Ciappellano, Salvatore; DEL RIO, Daniele; Scazzina, Francesca; Galvano, Fabio; Merendino, Nicolò; Scalfi, Luca
Nutritive evaluation of the Bambara groundnut Ci12 landrace [Vigna subterranea (L.) Verdc. (Fabaceae)] produced in Côte d’Ivoire 1-gen-2015 N’Dri Yao, Denis; Nestor Kouassi, Kouakou; Erba, Daniela; Scazzina, Francesca; Pellegrini, Nicoletta; Casiraghi, Maria Cristina
Nutritional profile and cooking quality of a new functional pasta naturally enriched in phenolic acids, added with β-glucan and Bacillus coagulans GBI-30, 6086 1-gen-2015 Fares, Clara; Menga, Valeria; Martina, Alessia; Pellegrini, Nicoletta; Scazzina, Francesca; Torriani, Sandra
The "5 a day" game: a nutritional intervention utilising innovative methodologies with primary school children 1-gen-2015 Rosi, Alice; Scazzina, Francesca; Ingrosso, Lisa; Morandi, Angelica; DEL RIO, Daniele; Sanna, Alberto
Protection of pancreatic β-cell function by dietary polyphenols 1-gen-2015 Dall'Asta, Margherita; Bayle, Morgane; Neasta, Jérémie; Scazzina, Francesca; Bruni, Renato; Cros, Gérard; DEL RIO, Daniele; Oiry, Catherine
Starch digestibility of different experimental biscuit formulations 1-gen-2015 Cossu, Marta; Carini, Eleonora; Dall'Asta, Margherita; Casiraghi, C; Scazzina, Francesca
Physicochemical, sensory properties and starch in vitro digestion of gluten-free breads 1-gen-2015 Carini, Eleonora; Scazzina, Francesca; Curti, Elena; Fattori, Fabio; Mazzeo, Teresa; Vittadini, Elena Giovanna Piera
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