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Culture independent approach for evaluation of presence and activity of microorganims in food
2009-01-01 Bottari, Benedetta; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo
Whey starter for Parmigiano Reggiano: culture independent approach
2009-01-01 Santarelli, Marcela; Bottari, Benedetta; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica
Antibiotic Resistance of Lactobacilli Isolated from Two Italian Hard Cheeses
2009-01-01 Belletti, N; Gatti, M; Bottari, B; Neviani, E; Tabanelli, G; Gardimi, F
Antibiotic resistance of lactobacilli isolated from two Italianhard cheeses
2009-01-01 Belletti, N; Gatti, Monica; Bottari, Benedetta; Neviani, Erasmo; Tabanelli, G; Gardini, F.
Dinamiche delle popolazioni microbiche nel formaggio Grana Padano.
2010-01-01 Santarelli, Marcela; Bottari, Benedetta; Gatti, Monica; Stroppa, A.; Mucchetti, Germano; Neviani, Erasmo
Artisanal Pale Ale Beer: Influence of Bottle Fermentation and Storage
2010-01-01 Bottari, Benedetta; Cirlini, Martina; Morini, E.; Galaverna, Gianni; Gatti, Monica
Dynamics of microbial communities in Grana Padano cheese
2010-01-01 Santarelli, Marcela; Bottari, Benedetta; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo
Natural whey starter for Parmigiano Reggiano:culture-independent approach
2010-01-01 Bottari, Benedetta; Santarelli, Marcela; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica
Transcriptional responses of cDNA-AFLP of Lactobacillus rhamnosus growing in cheese-like medium by a novel cDNA-AFLP technique
2011-01-01 Bove, Claudio Giorgio; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; Bottari, Benedetta; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica
Bacterial Cannibalism To Survive During Cheese Ripening
2011-01-01 Sgarbi, Elisa; Bottari, Benedetta; Dall'Asta, Chiara; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica
Qualità degli alimenti e collegamento con il territorio: il caso dei prodotti caseari- The relation between food quality and the "know how" tradition: the case of dairy products
2011-01-01 Neviani, Erasmo; Bottari, Benedetta
cDNA-amplified fragment length polymorphism to study the transcriptional responses of Lactobacillus rhamnosus growing in cheese-like medium
2011-01-01 C., Bove; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; Bottari, Benedetta; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica
Comparison of natural whey starters for Grana Padanocheese using sunray plots
2011-01-01 Gatti, Monica; Bottari, Benedetta; Santarelli, Marcela; Neviani, Erasmo
Survival Strategy and Metabolic Capabilities of NSLAB during Cheese Ripening
2012-01-01 Sgarbi, Elisa; Lazzi, Camilla; Bottari, Benedetta; Bernini, Valentina; Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Gianni; G., Tabanelli; F., Gardini; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica
Community and Dynamics of Lactic Acid Bacteria in Grana Padano Cheese: a survey.
2012-01-01 Iacopino, Luca; Santarelli, Marcela; Bottari, Benedetta; Gatti, Monica; A., Stroppa; Neviani, Erasmo
Survey on Community and Dynamics of Lactic Acid Bacteria in Grana Padano Cheese
2012-01-01 Santarelli, M.; Bottari, B.; Gatti, M.; Stroppa, A.; Neviani, E.
Parmigiano Reggiano: How Microorganisms and Ripening Build the Diversity that Makes it Unique
2012-01-01 Iacopino, Luca; Bottari, Benedetta; G., Cardinali; Neviani, Erasmo; C., Bottesini; Sforza, Stefano; Dossena, Arnaldo; M., Nocetti; Gatti, Monica
Survival Strategy and Metabolic Capabilities of NSLAB during Cheese Ripening
2012-01-01 Sgarbi, Elisa; Lazzi, Camilla; Bottari, Benedetta; Bernini, Valentina; Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Gianni; G., Tabanelli; F., Gardini; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica
Parmigiano Reggiano: How Microorganisms and Ripening Build the Diversity that Makes it Unique
2012-01-01 Bottari, Benedetta; Iacopino, Luca; G., Cardinali; Neviani, Erasmo; C., Bottesini; Sforza, Stefano; Dossena, Arnaldo; M., Nocetti; Gatti, Monica
Non-starter lactic acid bacteria strategy to grow during cheese ripening
2013-01-01 Sgarbi, Elisa; Bottari, Benedetta; Cirlini, Martina; Dall'Asta, Chiara; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo
Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Culture independent approach for evaluation of presence and activity of microorganims in food | 1-gen-2009 | Bottari, Benedetta; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo | |
Whey starter for Parmigiano Reggiano: culture independent approach | 1-gen-2009 | Santarelli, Marcela; Bottari, Benedetta; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica | |
Antibiotic Resistance of Lactobacilli Isolated from Two Italian Hard Cheeses | 1-gen-2009 | Belletti, N; Gatti, M; Bottari, B; Neviani, E; Tabanelli, G; Gardimi, F | |
Antibiotic resistance of lactobacilli isolated from two Italianhard cheeses | 1-gen-2009 | Belletti, N; Gatti, Monica; Bottari, Benedetta; Neviani, Erasmo; Tabanelli, G; Gardini, F. | |
Dinamiche delle popolazioni microbiche nel formaggio Grana Padano. | 1-gen-2010 | Santarelli, Marcela; Bottari, Benedetta; Gatti, Monica; Stroppa, A.; Mucchetti, Germano; Neviani, Erasmo | |
Artisanal Pale Ale Beer: Influence of Bottle Fermentation and Storage | 1-gen-2010 | Bottari, Benedetta; Cirlini, Martina; Morini, E.; Galaverna, Gianni; Gatti, Monica | |
Dynamics of microbial communities in Grana Padano cheese | 1-gen-2010 | Santarelli, Marcela; Bottari, Benedetta; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo | |
Natural whey starter for Parmigiano Reggiano:culture-independent approach | 1-gen-2010 | Bottari, Benedetta; Santarelli, Marcela; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica | |
Transcriptional responses of cDNA-AFLP of Lactobacillus rhamnosus growing in cheese-like medium by a novel cDNA-AFLP technique | 1-gen-2011 | Bove, Claudio Giorgio; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; Bottari, Benedetta; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica | |
Bacterial Cannibalism To Survive During Cheese Ripening | 1-gen-2011 | Sgarbi, Elisa; Bottari, Benedetta; Dall'Asta, Chiara; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica | |
Qualità degli alimenti e collegamento con il territorio: il caso dei prodotti caseari- The relation between food quality and the "know how" tradition: the case of dairy products | 1-gen-2011 | Neviani, Erasmo; Bottari, Benedetta | |
cDNA-amplified fragment length polymorphism to study the transcriptional responses of Lactobacillus rhamnosus growing in cheese-like medium | 1-gen-2011 | C., Bove; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina; Bottari, Benedetta; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica | |
Comparison of natural whey starters for Grana Padanocheese using sunray plots | 1-gen-2011 | Gatti, Monica; Bottari, Benedetta; Santarelli, Marcela; Neviani, Erasmo | |
Survival Strategy and Metabolic Capabilities of NSLAB during Cheese Ripening | 1-gen-2012 | Sgarbi, Elisa; Lazzi, Camilla; Bottari, Benedetta; Bernini, Valentina; Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Gianni; G., Tabanelli; F., Gardini; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica | |
Community and Dynamics of Lactic Acid Bacteria in Grana Padano Cheese: a survey. | 1-gen-2012 | Iacopino, Luca; Santarelli, Marcela; Bottari, Benedetta; Gatti, Monica; A., Stroppa; Neviani, Erasmo | |
Survey on Community and Dynamics of Lactic Acid Bacteria in Grana Padano Cheese | 1-gen-2012 | Santarelli, M.; Bottari, B.; Gatti, M.; Stroppa, A.; Neviani, E. | |
Parmigiano Reggiano: How Microorganisms and Ripening Build the Diversity that Makes it Unique | 1-gen-2012 | Iacopino, Luca; Bottari, Benedetta; G., Cardinali; Neviani, Erasmo; C., Bottesini; Sforza, Stefano; Dossena, Arnaldo; M., Nocetti; Gatti, Monica | |
Survival Strategy and Metabolic Capabilities of NSLAB during Cheese Ripening | 1-gen-2012 | Sgarbi, Elisa; Lazzi, Camilla; Bottari, Benedetta; Bernini, Valentina; Dall'Asta, Chiara; Galaverna, Gianni; G., Tabanelli; F., Gardini; Neviani, Erasmo; Gatti, Monica | |
Parmigiano Reggiano: How Microorganisms and Ripening Build the Diversity that Makes it Unique | 1-gen-2012 | Bottari, Benedetta; Iacopino, Luca; G., Cardinali; Neviani, Erasmo; C., Bottesini; Sforza, Stefano; Dossena, Arnaldo; M., Nocetti; Gatti, Monica | |
Non-starter lactic acid bacteria strategy to grow during cheese ripening | 1-gen-2013 | Sgarbi, Elisa; Bottari, Benedetta; Cirlini, Martina; Dall'Asta, Chiara; Gatti, Monica; Neviani, Erasmo |
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